Složení avokáda
Avokádo se řadí mezi ovoce. Obsahuje však oproti jiným rostlinným produktů vysokou energetickou hodnotu, kterou je potřeba započítávat do celkového denního příjmu. Díky svému unikátnímu složení se zařazuje do skupiny superpotravin. Je bohaté především na omegu 3 mastné kyseliny, kde se uvádí že na 100 g avokáda je zhruba 110 mg omega 3 mastných kyselin. Avokádo patří též mezi zdroje vitamínu E (na 100 g je cca 2,1 mg, což je přibližně 10 % denní doporučené dávky), C, vitamíny skupiny B a je důležitým zdrojem i kyseliny listové (100 g avokádo obsahuje přibližně 20 % z celkové denní doporučené dávky). V jeho složení najdeme zástup všech esenciálních aminokyselin. Z minerálních látek obsahuje hlavně draslík, hořčík, mangan.
Vliv avokáda na zdraví
Avokádo má velmi pozitivní vliv na naše zdraví. Díky svému blahodárnému složení působí preventivně vůči vzniku diabetu 2.typu, aterosklerózy, zvýšenému krevnímu tlaku a jiných kardiovaskulárních onemocnění. Jeho konzumace napomáhá lidem trpícím nervozitou, depresí nebo celkovou podrážděnosti.
Použití v kuchyni
Zralé avokádo poznáte tak, že má tmavě zelenou až černou barvu a uvnitř je zelená až světle žlutá dužina, která se konzumuje. Avokádo má celou řadu využití v kuchyni. Můžete si z něj udělat pomazánku, kdy dužinu rozmačkáte, přidáte sůl, pepř, česnek a můžete si to namazat na pečivo. Dále si můžete udělat zdravou majonézu z avokáda, nebo ho jen nakrájet na kostičky, které přidáte do zeleninového salátu. Přidává se i do sushi, jako náplň rolky. Dále z něj uděláte polévku, nejrůznější dipy, které jsou mnohem zdravější, než tučné majonézy. Také se dá jenom tak namazat na chléb místo másla. Můžete jej využít i na sladko a udělat si z něj zdravou “nutellu”. Fantazii se meze nekladou. Avokádo můžete použít úplně všude a nahradit jím spoustu nezdravých potravin.
Avokádo v programu It’s my life!
V dietním programu It’s my life! můžete avokádo zařadit již od třetího kroku, a to v množství ½ avokáda denně. Můžete si z něj udělat dip k masu a zelenině nebo nakrájet na kousky a přidat do zeleninového salátu.